Dinkelsallad med halloumi och majs

Solen tittar fram, och jag har precis tränat ett jätteroligt steppass, kan det bli bättre? På fredag åker jag till Stockholm över helgen, och jag undrar om ni har några tips på vad man borde göra!?

Dagens middag var rätt god, dressingen gillade jag speciellt, mycket gott med päron i! Men kanske skulle man kokat dinkel i buljong!

Recept: Laga lätt


Dinkelsallad med halloumi och majs

4 portioner

  • 3 dl heldinkel
  • 2 majskolvar
  • 1 halloumi
  • olja
  • ½ knippe mangold
  • 1 msk färskpressad citron
  • salt och peppar

dressing

  • ½ chili
  • 1 päron
  • 1 kruka persilja
  • ½ dl olja
  • 2 msk citronjuice
  • salt och peppar

Koka dinkel enligt förpackningen. Koka majskolvarna i saltat vatten och skär i bitar. Skär osten i grova bitar och grilla i en panna med olja. Skälj och skär mangolden i grova bitar, fräs hastigt i olja. Pressa över citronjucie och smaka av med salt och peppar. Nu skall vi göra dressingen: Kärna ur och finhacka chilin. Finhacka päron och persilja. Blanda med olja och citronjuice. Smaka av med salt och peppar. Blanda alla ingredienser till salladen, häll över dressing och toppa med majs och ost.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s