Kostvetarsallad

Här kommer salladen som jag och Pia gjorde förra veckan. Salladen är en riktig vitaminbomb, fylld utav antioxidanter och andra nyttigheter. Kombinerar man denna sallad med protein, och tex bulgur så får man en helt perfekt sammansatt måltid (vi har räknat på det). Dessutom är den supergod, alla våra kursare ville smaka och den tog slut fortast utav allt som lagats. Jag rekommenderar den verkligen!

Kostvetarsallad

4 portioner

  • 2 påsar babyspenat
  • 1 rödlök
  • 2 röda äpple
  • 2 apelsiner
  • 2 stora tomater
  • 50 g torkade aprikoser
  • 40 g rostade solroskärnor


Lägg spenaten i blöt. Skär apelsinen i långa bitar, kärna ur tomaterna och strimla.  Skär äpplet i små kuber, och skär löken i ringar.Klipp aprikoserna i tunna strimlor. Rosta solroskärnorna i en torr panna. Lägg spenaten på ett fat, och toppa med det gröna. Strö över aprikoserna och solroskärnorna.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s