God knäckemacka

Hade inget hemma till middag så det blev rester jag hade i frysen. Känner dock att det börjar kurra i magen så det får bli ett ordentligt kvällsmål 🙂 Köpte nyss två stora avokado så jag skall nog göra knäcke med mosad avokado och örtsalt, såå himla gott.Gott att sitta och äta på något till mästerkocken också.

Annars är jag lite småirriterad, har suttit hemma hela dagen och väntat på en snickare som aldrig kom. Hantverkare kan man inte lita på.

Scones med blåbär och aprikos

Nu har brödmissbrukaren varit i farten igen 🙂 När jag för några dagar sedan skulle äta soppa till lunch ratade jag alla 5 sorters bröd jag hade här hemma och bestämde mig för att baka lite scones istället. För att vara lite måttlig gjorde jag ”nyttiga” scones vilka jag hittade receptet på hos nlife. Jag tycker att resultatet blev bra, kanske att jag önskat dem lite sötare men det är bara godismonstret i mig som talar. Med lite messmör, eller rättare sagt MYCKET messmör blev det toppen 🙂

Recept: NLIFE

Scones med blåbär och aprikos

16 bitar

  • 3 dl dinkelmjöl
  • 3 dl vetemjöl
  • 1/2 dl hela linfrön
  • 1 dl havregryn
  • 1 tsk mineralsalt
  • 4 tsk bakpulver
  • 2 dl verum hälsofil
  • 1 brk lättkesella
  • 1 dl frysta blåbär
  • 1/2 dl hackade torkade aprikoser

Börjamed att sätta ugnen på 250 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Blanda alla torra ingredienser väl i en bunke så att bakpulvret fördelas ordentligt. Tillsätt sedan fil och kesella och arbeta degen smidig med händerna. Krama sist ner frysta blåbär och torkade hackade aprikoser snabbt. Dela degen i fyra lika bitar. Rulla dem till bollar, lägg på plåten och kavla dem till runda plattor. Skär med en brödkniv varje platta rakt över i fyra delar. Grädda i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna på galler innen du bryter i sär dem och serverar.

Tre slank ner i min mage utan problem 😀

Favvismellanmålet

Allt smakar som godast efter kl 19.00 så är det bara! Jag inte varför, men att äta på kvällen är det bästa som finns. Jag behöver inte speciellt mycket mat på dagen men på kvällen älskar jag att sitta, koppla av och stoppa något gott i munnen. Jag har varit på detta vis hela livet och kommer nog att fortsätta med det också, därför är en dag utan kvällsfika helt otänkbar! Favoriten just nu är jordgubbar ihopkokade med äkta vaniljpulver och sedan serverat med äkta tjock grekisk yoghurt. MUMMA!!!!

Sommarfrukost!

Nu har gröten gjort sig och lite mer sommarinspirerade frukostar får ta plats. Vissa tycker ju om att äta gröt året om, men en varm sommarmorgon gillar jag nog något annat bättre. Här får ni lite tips på olika frukostar man kan äta en sommardag.

Amerikanska pannkakor:

Inget nytt och spännande men så förbaskat gott. Variera mellan olika frukter och bär. Servera med glass, turkisk yoghurt eller vispgrädde. Kan inte bli en bättre start på dagen!

Smoothie med avocado och blåbär:

Nyttig, mättande, god och otroligt fräsch! Behöver jag säga mer?

Bär och kokosomelett:

Jag har kommit på att vispar man upp äggen ordentligt med vispgrädde blir det gott! Tillsammans med bär och kokos blir det ännu bättre!

Supermusli:

Egen musli är i särklass den godaste man kan äta. Hacka gärna ner MYCKET nötter och torkad frukt, det blir som en dröm med tjock och syrlig yoghurt.

Banan och chokladsmoothie

Har en dålig dag med några tråkiga besked. Därför försöker jag pigga upp mig själv med en briemacka och en chokladsmoothie till frukost. Nästa gång kluttar jag ner en sked jordnötssmör så blir det nästan som snickers.

Jag har även varit i farten och tänkt lite –> Här

Banan och chokladsmoothie

1 portioner

  • 1 banan
  • ca 0.5 – 1 dl vaniljyoghurt
  • 1 skvätt mjölk
  • kakaopulver efter smak
  • lönnsirap efter smak

Mixa och häll upp.

Hälsoströssel

Här kommer ett enkelt recept på en hälsosam blandning som man kan strö över filen eller varför inte smoothien?

Jag vill även tipsa om denna sida. Ni vet ju att jag har ett behov av att skriva av mig och ibland är det ofta. Därför lägger jag inlägg som dessa i min ”testa-design-blogg”. Jag kommer länka här när jag skrivit något fall ni är intresserade av att läsa. På det viset blir det en matverkstad här och en tänkverkstad där.

Hälsoströssel

  • 1 dl havrekli
  • 1 dl solroskärnor
  • 1 dl sesamfrön
  • ½ dl linfrö
  • 2 nävar russin
  • 2 nypor äkta vaniljpulver

Börja med att torrosta solroskärnorna och sesamfröna. Blanda sedan med resten av ingredienserna och förvara i en burk. Vid servering, strö 1-2 msk över filen eller yoghurten.

Mannagrynsgröt med blåbär och kardemumma

Nu skall jag bjuda på dagens frukost, en god mannagrynsgröt. Detta var faktiskt första gången jag gjorde mannagrynsgröt själv och precis som väntat råkade jag bränna den lite i botten. Men trots den lilla brännskadan blev det supergott!

Till åt jag även en minibagel med jordnötssmör

Recept: Arla

Mannagrynsgröt med blåbär och kardemumma

2 portioner

  • 2 dl frysta blåbär
  • 11/2 msk honung
  • 4 dl mjölk
  • 3/4 dl mannagryn
  • 11/2 tsk stött kardemumma
  • 1 krm salt
  • 2 dl mjölk

Lägg 1 dl blåbär och honungen i en skål. Värm i mikro på medeleffekt ca 1 min, ställ åt sidan. Koka upp mjölken i en kastrull. Vispa i mannagryn, kardemumma och salt. Sjud under omrörning ca 3 min. Rör i 1 dl blåbär. Servera med honungsblåbären och mjölk.