Rödbetssallad med grillad halloumi

Bjöd över min kompis Miji på middag 🙂 Då serverade jag denna fräscha rätt och till efterrätt blev det en halv sådan här. Nu är jag så mätt så jag rullar runt i lägenheten.

Rödbetssallad med grillad halloumi

4 portioner

  • 4 dl valfria bönor
  • 8 rödbetor (blanda gärna med gul och polkabetor)
  • 3 msk olivolja
  • 1 msk fransk senap
  • 2 msk äppeljuice
  • 2 msk hackad persilja
  • 2 paket halloumi

Blanda bönor med olja, senap, äpplejuice och persilja. Koka rödbetorna i ca 20 minuter. Lägg bönorna på 4 tallrikar, skala och skär betorna och fördela över bönorna. Skiva halloumiosten och grilla. Fördela över salladen. Servera med ett gott bröd och grönsallad.

Annonser

4 reaktioner på ”Rödbetssallad med grillad halloumi

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s